Estima-se que 20% do solo cultivado com irrigação seja afetado negativamente pelo sal e 1% a 2% é perdida a cada ano devido ao acúmulo de sal. Sal, particularmente cloreto de sódio (NaCl), afeta negativamente o crescimento das plantas de várias maneiras. O acúmulo de sal no solo restringe o movimento da água na planta (estresse osmótico) e o acúmulo de íons de sódio na célula de uma planta interfere nos processos metabólicos (estresse iônico). Eutrema ( Eutrema salsugineum ), um pequeno crucífero nativo dos solos salgados do litoral da China Oriental,. está emergindo como um modelo para entender a adaptação das plantas à salinidade do solo. O eutrema não requer sal para um ótimo crescimento, mas é capaz de sobreviver em condições que matam a maioria das plantas e sua tolerância não depende de estruturas morfológicas especializadas. Em Arabidopsis, a via SALT-OVERLY-SENSITIVE (SOS) funciona para prevenir o acúmulo tóxico de sódio no citosol quando as plantas são cultiva